Свински гърди с печени картофи

Време

2 Часа
Порции

4 Порции
Трудност

Продукти

За свинските гърди:

свински гърди - 1 кг. / цяло парче /

лук - 1 глава / нарязан на ситно /

бира светла - 500 мл

сол

черен пипер

За картофите:

картофи - 8 бр.

краве масло 80 гр.

розмарин - 4 стръка

За соса:

доматена салца - 100 гр.

соев сос - 4 с.л.

чесън - 3 скилидки / пасиран/

кафява захар - 1/2 с.л.

кориандър - 1/2 ч.л.

краве масло - 10 гр. / 1 с.л. /

Начин на приготвяне

1. Изсипете нарязания на ситно лук в тава. Овкусете свинските гърди със сол и черен пипер и ги поставете върху лука. Залейте ги с бирата, покрийте с капак и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 1 час и 30 минути.

2. Измийте добре картофите и не ги белете. Върху фолио за печене поставете бучка краве масло, малко розмарин, сол, черен пипер и един картоф. Завийте всеки картоф отделно. Печете във фурната, заедно с месото, за 1 час и 30 минути.

3. Пригответе соса като изсипете в тенджера доматите от консерва, соевия сос, чесъна, захарта и кориандъра. Гответе, докато сместа се сгъсти. Оттеглете от котлона и добавете кравето масло.

4. Извадете вече готовите гърди от фурната. Намажете ги с част от приготвения сос и ги запечете на 220 градуса, докато се зачервят (около 20 мин).

5. Сервирайте месото с останалия сос и печените картофи.

от "Бон Апети"