Супа от нахут с праз

Време

30 Минути
Порции

4 Порции
Трудност

Продукти

сушени манатарки - 20 гр.

краве масло - 40 гр.

олио - 4 с.л.

праз лук - 2 стръка / само бялата част / нарязан на парчета /

моркови - 2 бр. / нарязани на парчета /

нахут - 400 гр. / сварен и добре измит /

сол

черен пипер

балсамов оцет

Начин на приготвяне

1. Накиснете сушените манатарки в гореща вода за 15 мин и ги измийте добре.

2. В дълбока тенджера загрейте кравето масло и олиото. Прибавете праза и морковите и ги задушете за около 5 мин. Добавете нахута и гъбите. Поръсете със сол и черен пипер и налейте 1,2 л топла вода. Варете с капак още 15 мин.

3. Пасирайте сместа. Добавете няколко ситно нарязани манатарки. Преди сервиране може да гарнирате с балсамов оцет или соев сос.

4. Може да добавите и крутони.

от kulinaria.bg