Кофта от червена леща и булгур

Време

1 : 30 Часа
Порции

6 Порции
Трудност

Продукти

червена леща - 1 ч.ч.

булгур - 1/2 ч.ч.

сол - 1 ч.л.

зехтин - 1/4 ч.ч.

лук - 1 глава / нарязан на ситно /

кимион смлян - 1 ч.л.

къри на прах - 1 ч.л.

черен пипер - 1 ч.л.

доматено пюре - 100 гр.

магданоз - 1 връзка / нарязан на ситно /

лимони - 2 бр.

листа от маруля

Начин на приготвяне

1. Измийте лещата и я сложете да ври в 2 ч.ч. вода, докато водата изври. Добавете още 1/2 ч.ч. вода, булгура и солта. Разбъркайте добре. Махнете тенджерата от котлона и я оставете покрита за около 15 мин.

2. Запържете в зехтина на средно слаб огън лука, докато стане мек и прозрачен. Добавете кимиона, кърито на прах, черния пипер и доматеното пюре. Гответе още 1 мин. Добавете магданоза и сока от един лимон. Свалете от котлона и оставете да изстине.

3. Намачкайте лещата до получаване на лепкава смес. Добавете запържената смес и разбъркайте много добре. Оставете лещата да престои около 1 час, за да се смесят вкусовете.

4. Сервирайте като оформите малки топки и ги поставите върху лист маруля. Добавете резен лимон.

от "Бон апети"