Фалшива шкембе чорба

гъби кладница - 400 гр.

краве масло - 60 гр.

олио - 1 с.л.

прясно мляко - 1 ч.ч.

сол - 1 ч.л.

червен пипер - 1 с.л.

чесън

оцет

Начин на приготвяне

1. Почистете гъбите и премахнете по-жилавите пънчета. Нарежете ги на парчета.

2. В тенджера загрейте половината краве масло и олиото. Добавете гъбите и ги задушете под капак за 10 мин.

3. Прибавете прясното мляко, 2 ч.ч. вода и солта. Оставете течността да ври 5-10 мин.

4. В малък съд разстопете останалото краве масло. Махнете от котлона, добавете червения пипер и разбъркайте. Прибавете маслото към чорбата.

5. Сервирайте с класическата чесновата подправка за шкембе чорба от пресован чесън, оцет и малко вода.

от Боби